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グルメ

お値打ち!黒毛和牛もつ煮丼定食[日本のお酒と肴 澄吉]

ぷりっぷりの脂の甘みにうっとり。 烏丸御池駅近くの「日本のお酒と肴 澄吉」。採算度外視というランチ限定「黒毛和牛のモツ丼定食」のメインは、もちろんモツ煮丼。醤油に味噌、酒粕、そして国産赤ワイン等でじ~っくり煮込んだ自慢の …

とろける豚バラ肉×りんご[ワインのための煮込み料理研究所NIKO LABO]

とろける豚バラ肉×りんごは甘酸っぱい季節の美味しさ 「煮込み料理に自信あり」という船戸隆行シェフが、ワインとのマリアージュをテーマに腕をふるうこちら。数種ある豚バラ肉の煮込みから、リンゴを使った一皿が季節のおすすめ。豚バ …

ほどける北海道産牛ホホ肉の赤ワイン煮[315]

赤ワイン香るソースとともに 商店街の通りから少し奥に入った、隠れ家のようなビストロ「315」。12年間東京のビストロで腕を磨いた店主・西村さんが2019年6月にオープン。中でも「北海道産牛ホホ肉の赤ワイン煮」は看板メニュ …

デカ盛り食堂の名物がチキンカツサンドに![ハイライトカツサンド]

味の決め手は「ハイライト食堂」オリジナルのソース! ガブッとかぶりつけば、ザクザクと歯ごたえある衣をまとったジューシーで柔らかな鶏むね肉の旨みがあふれ出す!味の決め手になるタルタルソースととんかつソースはどちらも「ハイラ …

コスパ◎の唐揚げ食べ放題ランチ![隈本総合飲食店MAO]

味良し、量良し、値段良し! こぶしサイズの大きな唐揚げが食べ放題のお得なランチ。オリジナルの下味がしっかりと付いているからそのままでも美味しいが、週替わりのつけダレで味変するのも醍醐味。何個食べられるかチャレンジしてみて …

韓国で話題の「UFOチキン」が楽しい美味しい[NYAMNYAM]

カリッカリのフライドチキンにとろ~りチーズ! フライドチキン9ピースとチーズボール5ピースの2~3人にぴったりサイズ。とろ~りのびるチーズをたっぷり絡めて!カリッカリの衣が美味しいチキンには3種類のソースが選べ、写真はソ …

河原町丸太町のリトル台南[微風台南―TEARS Ⅱ―]

本格的な台湾の味 通称「エビたっぷり飯」こと「台南蝦仁飯(シーレンファン)(中・600円)」は、台南といえばの味。ほとんどの人が「お財布目玉焼き(80円)」をトッピングするとか。ラードで炒めたプリプリのエビと、出汁の味が …

中国東北部を代表するラム肉料理[肥羊]

ビールがすすむ!すすむ! ラム肉を唐辛子などの香辛料に漬け込んで炭火焼きした、中国東北部の料理。厳選したラムのもも肉の、柔らかくジューシーな肉質に“ラム肉”のイメージを覆される。クミンが際立つスパイシーな風味が癖になる味 …

1人1本マストの名物ラムチョップフライ[スペインバル アブラモス]

カリカリ、じゅわっがたまらない! 下味は塩・コショウのみ。新鮮なラムチョップにセモリナ粉をまぶして揚げた名物料理。キメ細かい衣がカリッカリ!肉はロゼ色が美しく、肉汁ジューシーで食感の変化も楽しい。お好みで岩塩を。ラムチョ …

炭火で焼き上げるジューシーなジンギスカン[ワインとジンギスカン専門店ひつじ食堂]

独特の臭みがなく、柔らかい上ラム! 上ラムは赤身と脂身のバランスが良い肩ロースで、独特のくさみがなく柔らか。玉ねぎやリンゴをふんだんに使用した甘めの自家製タレがさらにお肉の味を引き立てる。野菜がたっぷり食べられるのもうれ …

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