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KYOTO OYATSU CLUB 第60回

もっちもち、生麩を使った変わり鯛焼き

鯛焼き麩

京都を代表する生麩の老舗「麩嘉」。錦市場内にある錦店に、今年6月新名物「鯛焼き麩」が登場。作り置きはせず注文があってから焼くため、その場で熱々のパリッ、もっちもちの美味しさが味わえる。はったい粉を加えて香ばしさをプラスした特製の生麩生地と、厳選した大納言小豆をふっくら炊いた粒あんのすっきりした甘みとの組み合わせは至福の味。テイクアウトのほか、店先のテーブル席でイートインすることも可能。日持ちは冷蔵で3日間。1個260円(税込)※年末繁忙期には休止の可能性あり