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いつまでも冷めない余韻に浸る「ミックスシチュー定食」


東京・銀座にあるビーフシチューの名店「銀之塔」にて創業者に味を仕込まれ、正統なのれん分け店舗として京都で40年。ブリスケ(牛の肩バラ肉)を通常の倍量投入してじっくり煮込んだソースはコク深く、赤ワインを入れないあっさりした味わいの和風仕立てが特徴。ソースがグツグツ滾る土鍋で供され、添えられるご飯と香の物との相性も抜群。ミックスシチューは、ゴロリと存在感あるブリスケに加え牛タンと別茹でした野菜も入ったお値打ちの一皿。口当たりまろやかなソースとやわらかい肉の、余韻の残るおいしさを、箸とレンゲでどうぞ。ご飯、香の物、サラダ付。ミックスシチュー定食 平日ランチ(11:30~14:00)1,800円/平日夜・日曜2,300円

2020年、ミートショップMARUTAKE内に移転


祗園・南座そばで長く愛されてきた「銀之塔 京都店」が、2020年にミートショップMARUTAKE内に移転。現在は間借り営業を行っている。多くの歌舞伎関係者を魅了してきた味はもちろんそのまま。