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LOVE THE CURRY VOL.47

混ぜて新しいおいしさを発見「ベジミールス」


本格的な南インド料理が魅力のハルヒナスパイス&フード。月曜日は「サニープレイス」、水曜日と第2土日は「クマグスク」に出店している。ベジミールス(1,400円)は、野菜や豆から作るカレーやおかずとご飯を混ぜながら食べる、南インド定番料理の一つ。六味(甘、酸、塩、辛、苦、渋味)をベースに全体が構成され、混ぜながら自分の好きな味を見つけて楽しむのが醍醐味。この日のミールスは(左から時計回り)ラッサム、ワッタルコランブ、キャベツのクートゥ、アヴィヤル、茄子のマサラ、レモンピックル。まさに六味を味わえる、個性豊かなミールスたち。酸味の強いワッタルコランブやマイルドなココナッツ煮(アヴィヤル)など味の抑揚が面白く、混ぜ方を変えるたびに新しい味に出会える。現在お弁当会員を募集中。会員になると、インドのリユース弁当箱で6回分のランチが楽しめる。弁当箱をお店に持って行くと、料理を詰めてもらえるシステムが新鮮。会員費など詳しくはInstagram・Facebook で要確認。