LOVE THE CURRY　VOL.33

甘さと刺激の余韻にやみつき！梅津の住宅街の、オリジナルカレー

日替わりカレー

店主・勝木さんの実家を改装し、元々の和の趣きを生かしたアットホームな雰囲気が居心地よいカレー専門店。地元客のほか、東京をはじめ全国から噂を聞きつけたファンが訪れ、オープンから3年でリピーターは続々増加中。ホテルのメインキッチン、フレンチ、和食店で培った経験を惜しみなく注いだオリジナルカレーは、ホテル仕様の欧風スタイル。ルーは、小麦粉、バター、ブイヨンをベースに、カルダモンとショウガ、たっぷりの玉ねぎと、マンゴーチャツネやリンゴなどを加えて煮込むこと3日間。最初のひと口はコクのある甘さにうっとり包まれ、次にショウガの風味と刺激の波が押し寄せる。再びの甘さと刺激を求め、「もうひと口」がとまらない。ごはんは厳選の京都米を使用。バターがほんのり香るターメリックライスはコーン入り。コーンの甘さと添えられたなめらかなマッシュポテトが、ルーの味わいをさらに引き立てる。日替わりカレー６００円（税込）