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LOVE THE CURRY VOL.40

トロトロ牛タンがたまらない!「KOTO KOTO名物トロトロに煮込んだ牛タンカレー」


東洞院四条下ルにあるバー「Marib」を昼だけ間借りする「kitchen KOTO KOTO」は、さながら気軽な街の洋食店。しかし、供されるメニューはどれも手間ひまかけた本格派。仔牛の骨を1日かけて煮込んだフォン・ド・ボーがベースの欧風カレーが人気で、ルーには玉ねぎやニンジンなどの香味野菜とフルーツ、さらにメープルシロップを少し。ひと口目の特徴的な甘さののち、たっぷり加えたトマトによる程よい酸味が口中に心地よく広がり、あとには10種類以上のスパイスがしっかり効いてくる。特にお値打ちなのが牛タンカレー。3日かけて丁寧に仕込む牛タンがどーんと100g超。スプーンがスッと入り、舌の上でとろけてしまうほどのトロトロ加減。この感動をぜひ体感してほしい!赤ワインに漬け込んだ牛タンの、ほんのり感じる渋みが、特徴的なルーの味わいにさらなる奥行きを与えている。1620円(税込)


kitchen KOTO KOTO
(キッチンコトコト)

住所 京都市下京区四条東洞院下ル元悪王子町52 Marib1階
TEL 080・3863・5010
営業時間 11:30-15:00(L.O.14:30)
 定休日 不定休
 Instagram   @kitchen.koto.koto
Facebook   @kitchen.KOTO5010

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PHOTO 三村博史 MANABU

当ページに掲載されている店舗情報は、2021年1月28日時点のものです。
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