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大感動!まるでフレンチの逸品。


「Gion Duck Noodles」の京都2号店が今年7月、烏丸御池にオープン。自家製麺の力強い味わいをより堪能するなら「鴨つけそば」を。まろやかなつけ汁の芳醇で豊かなコクは、紀州鴨ならでは。じっくり低温調理した紀州鴨チャーシューは、添えられたカシスソースでぜひ。別添のぶどう山椒タプナードをスープに加えて味変すれば、また感動。鴨つけそば950円

フレンチ出身の店主渾身の一杯をぜひ


話題を呼ぶ新感覚の「鴨出汁ラーメン」。和歌山の太田養鶏場から届く新鮮な紀州鴨を用いたスープと、全粒粉・石臼で挽いたドイツ産ライ麦粉を配合した自家製麺の組み合わせは、フレンチ出身の店主渾身の一杯。