旨味際立つ京ぽんず［澤井醤油本店］

京の醤油醸造元がつくる旨味のぽん酢

グレープフルーツ、ゆず、すだちの果汁がたっぷり。ツンとした酸味は控えめで、柑橘の爽やかな風味とほのかな甘みに、合わせ出汁とりんご酢も加えた深いコクと旨味が際立つ。大根おろしにかけてそのまま食べるのがおすすめ！さわいさんちの京ぽんず670円（税込）

真摯にもろみと醤油をつくり続ける醸造元

明治12年創業。受け継いできた技と道具で、真摯にもろみと醤油をつくり続ける醸造元。その味は京の名だたる料亭に認められ、家庭でも広く親しまれてきた。こちらの「京ぽんず」は、醤油が主役。店の看板商品「再仕込醤油」と「淡口醤油」をブレンドすることで生まれる深い旨味はの“まるさわ”ならでは。他にも、もろみとバルサミコ酢が意外にも好相性の「イタリアンもろみ」など、斬新なアイディアの商品が様々に揃う。

PHOTO　三村博史　MANABU

当ページに掲載されている店舗情報は、2019年6月27日時点のものです。
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