LOVE THE CURRY　VOL.37

多彩な味わいをひと皿で満喫　スリランカカレーの楽しさを、ぜひ

エビカレー

曜日や時間で店長が変わるタイムシェアカフェ「リバーサイドカフェ」で金曜のランチタイムを担当するスリランカカレー専門店。「この場所のおかげでスリランカに興味を持つ人にたくさん出会えてうれしい」と語る笑顔の素敵な店長・奥村さんが、スリランカ出身のホテル料理人であるご主人直伝レシピで切り盛りしている。スリランカカレーは、ひと皿で様々な食感と豊かな彩り、酸い、甘い、辛い、苦い、しょっぱいの「五味」を楽しめるのが特徴。オリジナルブレンドのものをはじめ、アーユルヴェーダに基づくスパイスを主役にしたシンプルな味付けで体にもやさしい。エビカレーは、濃厚なエビの風味をココナッツミルクのまろやかなコクが包み込む人気メニュー。ライスの周りは、豆粉のせんべい（パパダム）や、たっぷりの野菜をライム等の柑橘でさわやかに味付けた総菜で美しく飾られ、混ぜながら食べればひと口ごとの多彩な味の変化に心が躍る。エビカレーは週替わりメニュー。ＳＮＳ等で確認が確実。エビカレー１１００円（税込）