珈琲焙煎所 旅の音 「コーヒーゼリーの花ようかん」
KYOTO OYATSU CLUB
コーヒー
2018.11.19
※新型コロナウイルス感染拡大の影響で、掲載の飲食店について営業時間や営業形態の変更、臨時休業等、取材時と状況が異なる場合があります。最新の情報は各店の問い合わせ先、ホームページ、SNS等をご確認下さい。
KYOTO OYATSU CLUB 第39回
華やかな珈琲の香り。幻想的に輝く新感覚和菓子
コーヒーゼリーの花ようかん
丁寧に自家焙煎したエチオピア・イルガチェフェ・ナチュラルを贅沢に使ったコーヒー羊羹。ほんのり苦く、ふんわり甘く、華やかに香るゼリーと羊羹の二層仕立てに、ミルク羹を重ね、きゅっと甘酸っぱい熟成ラズベリーとキラキラのミントゼリーを散らして。カットする部分によって変化する風味にうっとり。スペシャルティコーヒーのシングルオリジンのみを扱う珈琲焙煎所が、併設のカフェで人気のパフェを大胆にも和菓子に変身させた。「京菓匠 七條甘春堂」との共同開発。浅煎りコーヒーや赤ワインとの相性◎ 1,436円(税込)
珈琲焙煎所 旅の音(こーひーばいせんしょ たびのね)
住所
京都市左京区田中東春菜町30-3 THE SITE A号
PHOTO 三村博史
当ページに掲載されている店舗情報は、2018年10月21日時点のものです。
営業情報やメニュー等が異なる場合がありますので、事前に確認の上ご利用ください。