※新型コロナウイルス感染拡大の影響で、掲載の飲食店について営業時間や営業形態の変更、臨時休業等、取材時と状況が異なる場合があります。最新の情報は各店の問い合わせ先、ホームページ、SNS等をご確認下さい。

KYOTO OYATSU CLUB 第15回


さっくりしっとりの、食感にうっとりマカロン

villabuenaマカロン

大きめがうれしい素朴な風合いのマカロン。冷蔵庫から出したら少し置いて室温に戻すのが美味しいポイント。コーヒーなんかを淹れているうちにちょうどいい食感に。イタリアン・メレンゲを使った生地は外はさっくり、中はしっとり、挟まれたガナッシュとの一体感にうっとり。人気のピスタチオや新作の黒ゴマなど色とりどりで全8種(各200円税込)。ビジャブエナはスペイン風の店内にフランスやスペインの焼菓子が並ぶ気軽な店。実はパンも人気。