VILLA BUENA　「マカロン」

KYOTO OYATSU CLUB 第15回

さっくりしっとりの、食感にうっとりマカロン

マカロン

大きめがうれしい素朴な風合いのマカロン。冷蔵庫から出したら少し置いて室温に戻すのが美味しいポイント。コーヒーなんかを淹れているうちにちょうどいい食感に。イタリアン・メレンゲを使った生地は外はさっくり、中はしっとり、挟まれたガナッシュとの一体感にうっとり。人気のピスタチオや新作の黒ゴマなど色とりどりで全8種（各200円税込）。ビジャブエナはスペイン風の店内にフランスやスペインの焼菓子が並ぶ気軽な店。実はパンも人気。