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庶民の味・広東式ローストミートの専門店


香港で街角の屋台を賑わせる庶民の味・広東式ローストミートの専門店が、今年5月、四条烏丸に登場し早くも話題に!店主が香港でレストラングループの統括シェフとして活躍していた際、屋台のローストミートに惚れ込み日夜通って研究したという本場仕込みの味は、まさに現地そのまま。噛むほどじゅわじゅわ旨み染み出す窯焼きチャーシューなど5 ~ 6種類から好きなローストが選べるミートコンボは、煮卵、野菜、セサミボールまでついて満足度120%!好きな2種が選べるコンボA(1,000円)のほか、3種選べるコンボB(1,300円)も用意。たっぷりの生姜ソースがローストミートによくあう。鴨ガラと野菜を炊いたダックスープ付き。

オリエンタルな風味に肉汁が絡み合って、たまらない!


丸鴨を丁寧に下処理したらスパイスや調味料で味付けし、アップルウッドでスモークしてから焼き上げるローストダックは、やさしい薫香とウーシャンフェン(五香粉)やホイシンソース(海鮮醤)のオリエンタルな風味にジューシーな肉汁が絡み合って、もうたまらない!