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LOVE THE CURRY VOL.18

フルーティーな甘みと酸味がクセになる!
チーズとろけるアツアツかれードリア


かれードリア

かつてカレー店を営んでいた店主のお母様直伝のレシピに、アレンジを加えたオリジナルカレーが味わえるこちら。「カレーが苦手な人にも食べてもらえるよう、スパイス感を抑えています」と店主のいうとおり、使うスパイスは4種類のみ。水は一切加えず、近江牛のスジ肉からとった出汁と赤ワインに、たっぷりの玉ねぎとリンゴのチャツネ、マンゴーやバナナなどを濾さずに投入。2日間じっくりと煮込んだルーは、ひと口目から口中を支配するフルーティーな甘みと程よい酸味を堪能したのち、スパイスの風味と刺激をふんわり感じる、クセになる美味しさ。人気の「かれードリア」は、ルーにホワイトソースが合わせてあるので、酸味が幾分まろやかに。チーズの塩気もちょうどよく、溶けたチーズの食欲そそるビジュアルも魅力的なひと皿。バターで香りづけしたご飯とともに、アツアツをはふはふ言いながらどうぞ。1100円(税込)


zushi curry
(ズシカレー)

住所 京都市上京区今出川通七本松西入真盛町726-35
TEL 075・464・8280
営業時間 11:30-18:00
定休日 水曜休+他不定休
※25日・祝日は営業、翌日休
instagram @zushicurry


PHOTO 三村博史

当ページに掲載されている店舗情報は、2018年11月21日時点のものです。
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