スモーキーな風味とともに、素材の味わいをじっくり引き出した燻製｜a soubenir of kyoto No.114
祇園にある居酒屋。自家製の燻製が、ウイスキーなどのお酒とともにスタイリッシュに楽しめる。
燻製するのはミックスナッツやチーズの他、マヨネーズなどの調味料に、シシャモやオリーブといったおつまみ。意外な食材の燻製が揃い、「まさかこれも？」と驚きながら、思わずあれもこれもと注文してしまう。店の方の話では、スモーキーな風味をほどよくしみ込ませ、素材本来の旨みや香ばしさを引き出した味わいを大切にしているそう。ぜひ、燻製を食べ比べて、色々な食材のおいしさを堪能して。
また一部の燻製は、店頭やオンラインショップでも販売。店で気に入ったものを、自宅やキャンプ、バーベキューなど、あらゆるシーンで気軽に味わえる。
濃い色づきが特徴の「燻製ミックスナッツ」は、厳選したカシューナッツやアーモンドなどが豊富に入っている。ポリポリとした食感が心地よく、つい食べ出すと止まらない。食べてからお酒を飲むと、スモーキーな風味が鼻に抜け、喉元から鼻の奥まで深みのある余韻で満たされる。1袋600円
