前菜付き。タコス初心者でも楽しめるカジュアルタコス
一乗寺にあるタコス専門店。フードトラックで京都市内を巡り、外国人観光客と交流しながら、味を磨いてきた店主。その日々の積み重ねが、具材たっぷりのタコスにぎゅっと詰まっている。
店の定番人気は「2 TACOS SET」。選べるタコス2種に日替わりの前菜付きで、遅めのディナーでもさらっと食べられるボリュームがうれしい。
この日選んだのは、本場メキシコで親しまれているカルニータス（写真手前）と、オープン当初から続くオリジナルのココナッツチリチキン（写真奥）。カルニータスは辛さ控えめで、タコス初心者にも食べやすく、ココナッツチリチキンは女性客からの支持が高い。
酸味・脂・辛みのバランスを整えたカルニータス
ほろほろの豚バラ肉を、自家製サルサで軽やかに味わうカルニータス。柔らかいトルティーヤに、ラードでじっくりと煮込んだ厚切りの豚バラ肉をのせ、ヴェルデサルサ、刻みパクチー、紫玉ねぎのピクルスを添えて仕上げる。
店主によると、タコスは酸味・脂・辛みのバランスを意識して味を組み立てているという。カルニータスは辛みを抑えたヴェルデのさっぱり感と、ライム果汁やピクルスの多彩な酸味を、ジューシーな豚バラ肉の脂がまとめ、爽やかな一体感を生み出す。
そして、具材を包むトルティーヤが自然な甘さで美味。注文ごとに焼き上げるトルティーヤは、メキシコ在来種とうもろこしを使用した希少なものを仕入れている。
オリジナルの味と食感を存分に。ココナッツチリチキン
エスニック料理をイメージしたココナッツチリチキン。ココナッツクリームの優しい風味と赤唐辛子のコクが口いっぱいに広がる。さらに赤唐辛子のヒリヒリとした辛さに、刻みパクチーの青々とした香りが交わり、刺激のある味わいが後を引く。ココナッツクリームと鶏むね肉のしっとり心地よい食感には、カルニータスとは異なる軽やかさがあり、食べ比べも楽しい。
一乗寺で、タコス・お酒・音楽と過ごす夜の時間
叡電・一乗寺駅から徒歩5分。東大路通に面した店先にはストリートピアノが置かれ、訪れる人を賑やかに出迎える。リズミカルな音楽が流れ、本やギターが並ぶ店内。メキシコやアメリカ南部の雰囲気が漂い、コンパクトながら居心地の良さを感じられる。ひと息つきたい夜に、お酒とタコスでゆったりとした時間を過ごせそう。定休日はInstagramを要チェック。
