立ち上る燻製スモークに盛り上がる！自家製ハムの盛り合わせ

ドイツソーセージをアテにビールやワインが楽しめる、蛸薬師通麩屋町のソーセージバル。「自家製シャルキュトリ（ハム）の盛り合わせ」は、ガラス製のドームクローシュがパカッと開くと桜チップのスモークが立ち上る！劇的プレゼンテーションにテーブルがワッと沸く、オーダー率80%超の人気メニュー。豚舌、豚肩、鶏ムネ、鶏モモ肉のハムが一皿になった自家製ハムの盛り合わせ。数種類のハーブやスパイスがしっかり効いた、お酒がどんどん進むパンチのある味わい。自家製シャルキュトリ（ハム）の盛り合わせ（1～2人前）1,200円。写真は3人前

 

突き出しや期間限定メニューにもぜひ注目を

バラエティ豊かなソーセージは、すべて本場のドイツ・ミュンヘンで製法を学んだオーナーシェフの吉野さんによる自家製。ビッグサイズをみんなでわいわいシェアするスタイルが楽しい。また旬の食材にひと手間かけて供される、突き出しや期間限定メニューにもぜひ注目を。