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KYOTO OYATSU CLUB　第69回

シナモン香る、やわらか食感の銘菓

ニッキ餅

フワフワ、もっちり、トロ～ン…口に運ぶとこんなオノマトペが脳裏に浮かぶ。柔らか～な不思議食感の秘訣は、よく練った羽二重餅に加えたメレンゲ。元は先代が八ツ橋をヒントに考案し、息子の折田孝一さんがより口溶けの良い食感へと進化させた。濃厚なシナモンの香りに、控えめな甘さ。軽～い食べ心地がおやつにぴったり。故・松下幸之助が愛したことでも知られ、店を構える宮川町の京風情と相まって遠方からわざわざ買い求めにくる人も少なくない。日持ちは3 日程。ニッキ餅140 円