ステーキのような絶妙なレア感がたまらないヒレカツ

日本料理やフレンチなどを経験した店主が昨年オープンしたこちら。料理人の技術を惜しみなく注ぐクオリティの高いフライは、グルメな人々の間で話題沸騰中。ステーキのような絶妙なレア感がたまらないヒレカツは、米油をメインに4種類を独自配合した油を使い、カラッと油切れがよく、驚くほど軽い食べ心地。フルーティーな味わいの自家製ソースか山椒塩で。ご飯、味噌汁、小鉢、キャベツ付き。八鹿豚特選ヘレカツ定食　2,200円

 

夜はコースが中心で、その日に仕入れた上質な素材を使った料理がずらり

昼は手軽な定食を用意し、京都市内でも提供する店はほとんどないという“幻の豚”「八鹿豚」のヘレカツ定食、大えびフライや蟹と蟹味噌のクリームコロッケが選べるミックスフライ定食、竿釣りのアジフライ定食が人気。夜はコースが中心で、前菜やお造り、肉や魚のフライなど、その日に仕入れた上質な素材を使った料理がずらり。できるだけ関西圏の食材を厳選し、ソースやドレッシングから手作り。他とはちょっと違うフライを、ぜひ。